Ingredientes:
- 500g de carne de panela cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 tomate, picado
- 4 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de carne.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente as cenouras, as batatas e o tomate. Mexa por alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne na panela e adicione a folha de louro, sal e pimenta.
- Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o ensopado quente, polvilhado com salsinha picada por cima.
