Ingredientes
- 1 piapara inteira limpa
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- Sal grosso (ou sal comum) a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica
- Cheiro-verde picado
- 1 pimentão em tiras (opcional)
Modo de preparo
- Tempere o peixe
- Faça cortes nas laterais
- Tempere com limão, alho, sal, páprica e azeite
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos
- Prepare para grelhar
- Coloque o peixe em uma grelha (tipo aquelas que fecham)
- Se quiser, recheie com cheiro-verde e pimentão
- Leve à churrasqueira
- Fogo médio
- Asse por cerca de 15–20 minutos de cada lado
- Vire com cuidado para não quebrar
Dicas importantes
- Passe azeite na grelha para não grudar
- Não fique virando toda hora
- O peixe está pronto quando a carne solta fácil da espinha
Como servir
Combina muito com:
- Farofa
- Vinagrete
- Arroz
- Limão espremido na hora
Resultado
Uma piapara:
- Defumada
- Crocante por fora
- Suculenta por dentro
