{"id":324,"date":"2025-08-09T18:57:38","date_gmt":"2025-08-09T21:57:38","guid":{"rendered":"https:\/\/panelamagica.online\/?p=324"},"modified":"2025-08-09T18:57:38","modified_gmt":"2025-08-09T21:57:38","slug":"receita-de-gelado-de-pistache-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panelamagica.online\/index.php\/2025\/08\/09\/receita-de-gelado-de-pistache-caseiro\/","title":{"rendered":"Receita de Gelado de Pistache Caseiro"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>150 g de pistaches descascados e sem sal<\/li>\n\n\n\n<li>500 ml de leite integral<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de creme de leite fresco (nata para bater)<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>4 gemas de ovo<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Prepare a base de pistache<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Comece triturando os pistaches no processador de alimentos at\u00e9 formar uma pasta ou farelo fino. Se quiser um gelado mais liso, processe mais at\u00e9 virar uma pasta.<\/li>\n\n\n\n<li>Em uma panela, aque\u00e7a o leite com a pasta de pistache em fogo m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 come\u00e7ar a ferver levemente. Desligue e deixe a mistura descansar por 10 minutos para intensificar o sabor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Enquanto isso, em uma tigela, bata as gemas com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme claro e fofo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Fa\u00e7a a mistura inglesa<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Aos poucos, v\u00e1 adicionando o leite quente com pistache \u00e0s gemas batidas, mexendo sempre para n\u00e3o cozinhar as gemas.<\/li>\n\n\n\n<li>Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou esp\u00e1tula, at\u00e9 o creme engrossar o suficiente para cobrir as costas da colher (ponto nap\u00ea). Isso leva cerca de 7 a 10 minutos, mas n\u00e3o deixe ferver para evitar que talhe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Finalize a base<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Desligue o fogo, adicione a ess\u00eancia de baunilha e a pitada de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Coe a mistura para retirar os peda\u00e7os de pistache e qualquer gema cozida.<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Incorpore o creme de leite<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Antes de bater na sorveteira, misture o creme de leite fresco \u00e0 base j\u00e1 fria.<\/li>\n\n\n\n<li>Bata na sorveteira conforme as instru\u00e7\u00f5es do aparelho at\u00e9 o gelado ganhar consist\u00eancia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Congele<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Transfira o gelado para um pote com tampa e leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar bem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Dicas extras<\/h2>\n\n\n\n<ul>\n<li>Se n\u00e3o tiver sorveteira, coloque a mistura no congelador e mexa vigorosamente a cada 30 minutos, por cerca de 3 a 4 horas, para evitar cristais de gelo e deixar o sorvete cremoso.<\/li>\n\n\n\n<li>Voc\u00ea pode adicionar peda\u00e7os de pistache no final do processo para dar textura.<\/li>\n\n\n\n<li>Para um sabor mais intenso, torrasse os pistaches antes de triturar, tomando cuidado para n\u00e3o queimar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes Modo de preparo 1. Prepare a base de pistache 2. Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar 3. Fa\u00e7a a mistura inglesa 4. 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