{"id":301,"date":"2025-05-27T14:49:02","date_gmt":"2025-05-27T17:49:02","guid":{"rendered":"https:\/\/panelamagica.online\/?p=301"},"modified":"2025-05-27T14:49:02","modified_gmt":"2025-05-27T17:49:02","slug":"doce-de-mamao-verde-em-calda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panelamagica.online\/index.php\/2025\/05\/27\/doce-de-mamao-verde-em-calda\/","title":{"rendered":"Doce de mam\u00e3o verde em calda"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 mam\u00e3o verde grande (de prefer\u00eancia tipo formosa ou papaia, bem verde)<\/li>\n\n\n\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>5 cravos-da-\u00edndia (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 pau de canela (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1gua suficiente para cobrir os peda\u00e7os<\/li>\n\n\n\n<li>Gelo e \u00e1gua para o choque t\u00e9rmico<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Modo de Preparo:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Preparar o mam\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol>\n<li>Descasque o mam\u00e3o com uma faca e corte ao meio.<\/li>\n\n\n\n<li>Retire todas as sementes.<\/li>\n\n\n\n<li>Corte em tiras ou cubos pequenos, conforme preferir.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Importante:<\/strong> lave bem para tirar o leite que solta (pode causar amargor).<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque os peda\u00e7os em uma tigela com bastante <strong>gelo e \u00e1gua<\/strong> por 1 hora para dar croc\u00e2ncia.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>2. Escaldar o mam\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol>\n<li>Depois de gelar, escorra e leve os peda\u00e7os ao fogo em \u00e1gua fervente por 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>Escorra novamente e reserve.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Fazer a calda<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol>\n<li>Em uma panela grande, coloque o a\u00e7\u00facar, os cravos, a canela e 2 x\u00edcaras de \u00e1gua.<\/li>\n\n\n\n<li>Leve ao fogo m\u00e9dio at\u00e9 formar uma calda rala e come\u00e7ar a ferver.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Cozinhar o mam\u00e3o<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol>\n<li>Adicione os peda\u00e7os de mam\u00e3o \u00e0 calda fervente.<\/li>\n\n\n\n<li>Cozinhe em fogo baixo por cerca de <strong>40 a 60 minutos<\/strong>, mexendo de vez em quando.<\/li>\n\n\n\n<li>O doce estar\u00e1 pronto quando os peda\u00e7os estiverem <strong>transparentes e levemente caramelizados<\/strong>, e a calda, espessa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Conserva\u00e7\u00e3o:<\/h3>\n\n\n\n<p>Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Guarde em potes de vidro esterilizados na geladeira por at\u00e9 <strong>10 dias<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> Dica extra:<\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>Sirva com <strong>queijo branco<\/strong>, sorvete de creme ou com creme de leite.<\/li>\n\n\n\n<li>Se quiser uma vers\u00e3o mais firme, adicione um pouco de <strong>cal virgem (comest\u00edvel)<\/strong> no processo de descanso do mam\u00e3o \u2014 isso o deixa crocante por fora e macio por dentro (muito usado em receitas tradicionais do interior).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: Modo de Preparo: 1. Preparar o mam\u00e3o 2. Escaldar o mam\u00e3o 3. Fazer a calda 4. 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