Purê de Batata Cremoso - Panela Mágica
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Ingredientes
- 1 kg de batatas (tipo Asterix ou monalisa)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ a 1 xícara de leite (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Noz-moscada ralada (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhar as batatas
- Descasque e corte as batatas em cubos uniformes
- Coloque em uma panela com água suficiente para cobrir
- Adicione uma pitada de sal
- Cozinhe até ficarem bem macias (teste com garfo)
- Amassar
- Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor ou garfo
- Quanto mais fino, mais cremoso fica
- Adicionar manteiga e leite
- Acrescente a manteiga e misture bem
- Aos poucos, vá adicionando o leite quente, mexendo até atingir a consistência desejada
- Temperar
- Ajuste o sal e a pimenta
- Se quiser, adicione uma pitada de noz-moscada para um sabor especial
- Servir quente
- Pode polvilhar salsinha picada por cima para decorar
Dicas
- Para um purê mais leve, use creme de leite no lugar de parte do leite
- Para um purê mais intenso, doure a manteiga antes de misturar às batatas
- Purê combina perfeitamente com carne de panela, frango assado ou peixe grelhado
