A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa para quem quer uma refeição mais leve, sem perder o sabor clássico da lasanha. Ideal para almoços em família ou jantares especiais.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
- 400 g de molho de tomate caseiro
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de preparo:
- Comece grelhando as fatias de berinjela com um fio de azeite até que fiquem levemente douradas e macias. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, faça uma camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, coloque uma camada de berinjela, uma camada de muçarela e polvilhe um pouco de orégano. Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita na hora de cortar.
A lasanha de berinjela é cremosa, leve e cheia de sabor. O toque do parmesão gratinado dá aquele acabamento irresistível que agrada toda a família.
