Ingredientes para realizar sua receita:
300g de polvo cozido e picado
1 xícara de arroz arbóreo
1 talo de alho-poró fatiado
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de vinho branco
1 litro de caldo de legumes ou frutos do mar
2 colheres (sopa) de manteiga
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo para fazer seu Risoto
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios.
- Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
- Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
- Aos poucos, vá adicionando o caldo, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Junte o polvo e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Finalize com manteiga e queijo parmesão. Sirva imediatamente.
