Ingredientes:
- Peitos de frango cortados em cubos
- Cebola picada
- Pimentão picado
- Tomates picados
- Leite de coco
- Curry em pó
- Cominho em pó
- Cúrcuma
- Pimenta vermelha em pó (opcional, para um toque picante)
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado (para decorar)
Instruções:
- Em uma panela, refogue a cebola até dourar. Adicione o pimentão e continue refogando.
- Adicione os tomates e cozinhe até que eles se desmanchem.
- Adicione o curry em pó, o cominho, a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó e o sal. Cozinhe por alguns minutos até as especiarias liberarem aroma.
- Acrescente os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados por fora.
- Despeje o leite de coco, misture bem, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
- Sirva com arroz e decore com coentro fresco.
